건강한 날

안녕하세요🤗 오늘은 치아시드에 대해서 알아볼게요~ 치아(Chia)라는 식물의 씨앗인 치아시드(Chia seed)는 오메가3, 식이섬유 등 각종 영양소가 풍부하여 새로운 슈퍼 푸드로 주목받고 있으며, 적은 양을 섭취해도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트 식품으로도 많이 활용되고 있습니다! 치아시드란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다~ 1. 치아시드란? 치아(Chia)라는 식물의 씨앗인 치아시드는 멕시코 중남부 지방과 과테말라가 원산지이며, 고대 미얀마인들이 주식으로 즐겨 먹었던 식재료입니다. 치아시드에는 오메가3 등 각종 영양소가 풍부하며 물에 넣으면 겔 형태로 부피가 10배~12배 정도 불어나 적은 양을 섭취해도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트 식품으로 많이 활용..

안녕하세요🤗 오늘은 샬롯에 대해서 알아볼게요~ 미니 양파라고도 불리는 샬롯의 크기는 양파의 1/4 정도로 작지만, 훨씬 강한 단맛을 갖고 있습니다! 항산화 물질과 비타민 등 이 다량 함유된 건강 식재로 향신 재료뿐 아니라 피클 등 절임용으로도 애용되죠~ 샬롯이란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 샬롯이란? 샬롯은 양파의 한 종류로 주로 프랑스를 비롯한 유럽과 동남아 지역에서 재배됩니다. 모양은 양파와 매우 비슷하지만 크기는 양파의 1/4 정도로 작고, 가격은 양파보다 비쌉니다. 일반적으로 갈색 샬롯, 바나나 모양의 바나나 샬롯이 유통되며, 대부분의 품종이 양파보다 세밀한 층을 가지고 있고 수분이 적어 6개월 이상 저장이 가능합니다. 샬롯은 양파의 단맛과 ..

안녕하세요🤗 오늘은 호두에 대해서 알아볼게요~ 정월대보름에 귀신을 쫓는다는 의미의 부럼으로 먹는 대표적인 견과류입니다! 사람의 뇌처럼 생겼다 하여 먹으면 머리가 좋아진다는 이야기가 있는데, 다량의 필수 지방산을 가져서 성장기 어린이나 수험생들에게 좋은 식재료입니다~ 우리나라에서 열매는 9월 말 ~10월 중순에 수확합니다! 호두란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다~ 1. 호두란? 호두나무의 열매로 이란이 원산지로 한국에서는 정월 대보름날 귀신을 쫓는 부럼으로도 사용됩니다. 중국은 한나라 장건이 서역에서 들여왔고 한국에는 고려 시대에 유청신이 원나라 사신으로 갔다가 가지고 와서 고향인 천안에 처음으로 심었다는 것이 정설이었으나, 일부 학자들은 초기 철기시대의 유적인..

안녕하세요🤗 오늘은 고구마에 대해서 알아볼게요~ 쌀쌀한 찬바람이 코끝을 아리는 겨울이 되면 어김없이 생각나는 고구마는 예로부터 각종 요리와 간식으로 사용되어왔죠! 달콤한 맛뿐만 아니라 풍부한 식이섬유와 칼륨으로 장 활동을 개선하고, 체내 나트륨 배출을 돕는 영양 만점 식재입니다~ 고구마란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 고구마란? 고구마는 가을에 제철을 맞는 작물로 척박한 땅에서도 잘 자라기 때문에, 옛날에는 추운 겨울에 가난한 서민들의 배고픔을 해결해주었던 구황작물 중 하나였고, 지금은 달콤한 맛을 활용하여 다양한 요리와 디저트에 널리 쓰이는 작물입니다. 고구마에는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하기 때문에 다이어트와 변비 예방에 효과적입니다. 또한..

안녕하세요🤗 오늘은 표고버섯에 대해서 알아볼게요~ 느타리과에 속하는 버섯으로 향과 맛이 좋아 생으로 식용하거나 말려서 분말된 것은 천연조미료도 사용되고 채소 육수의 주재료도 쓰입니다! 표고버섯이란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 표고버섯이란? 표고버섯은 느타리과에 속하는 버섯으로 밤나무와 떡갈나무 등 죽은 나무에 기생하여 자랍니다. 향과 맛이 좋아 각종 음식의 재료로 널리 이용되며, 생으로 이용하거나 말려서 사용하기도 합니다. 원래 봄부터 파종하여 이듬해 가을부터 수확하지만 시설재배의 경우에는 연중 생산이 가능합니다. 한국, 중국, 일본에서 흔히 먹는 버섯으로 각 지역에 자생하는 표고도 있지만 대부분 재배한 표고를 이용합니다. 표고버섯은 생으로 먹기도 ..

안녕하세요🤗 오늘은 산양삼에 대해서 알아볼게요~ 산지에서 씨나 묘삼을 뿌린 후 인공시설이나 농약 없이 재배한 삼을 말합니다! 밭에서 재배한 가삼(인삼)과 구별되며 가삼에 비해 재배기간이 길죠~ 산양삼이란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 산양삼이란? 산양삼은 인삼의 한 종류입니다. 인삼은 재배 여부에 따라 재배 인삼과 자연 인삼으로 나뉩니다. 산양삼은 재배 인삼의 하나로 삼의 씨나 묘산을 산에 뿌려 자연상태에서 인공시설, 농약 없이 재배하는 것을 말합니다. 장뇌삼, 산삼 등으로 불리던 것을 산림청에서 용어로 정립해서 산양삼으로 부르도록 권하고 있습니다. 밭에서 재배하는 가삼(인삼) 보다 천천히 자랍니다. 산양삼은 10년 이상 자연상태로 재배하는 것으로 여..

안녕하세요🤗 오늘은 오만둥이에 대해서 알아볼게요~ 미더덕과 비슷한 모양으로 비교되는 식재료입니다! 미더덕에 비해 비해 껍질이 두껍고 쫄깃하며 껍질까지 다 씹어 먹게 되죠~ 오만둥이란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 오만둥이란? 오만둥, 오만디, 만득이 등 다양한 이름으로 불리는 오만둥이입니다. 분류학적으로 미더덕아과에 속하고 산란, 부착 시기도 미더덕과 비슷합니다. 작지만 모양이 멍게와도 비슷해서 흰명게로도 불립니다. 정약전의 에는 한자어로 음충(淫蟲), 속어로 오만동(五萬童)이라는 바다 생명이 등장하는데 미더덕(참미더덕)이라고 해석하기도 하지만, 표현으로 보아 돌미더덕-오만둥이일 가능성이 더 높다고 합니다. 오만둥이의 모양이 작은 멍게처럼 생기도 했지..

안녕하세요🤗 오늘은 미역에 대해서 알아볼게요~ 우리나라에서는 산후조리를 할 때 미역국을 먹는데, 산모에게 꼭 필요한 요오드가 풍부한 식품이 바로 미역이기 때문이죠! 시험 볼 때 미역국이나 달걀을 먹으면 미끄러진다고 하여 꺼리기도 하지만 미역국을 많이 먹으면 오히려 지구력이 생기고 머리가 명석해진다고 합니다~ 미역이란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 미역이란? 미역은 칼로리는 극히 적고 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 일반 채소보다 영양소 함유량이 우수해 ‘바다의 채소’로 불립니다. 미역은 산모나 여성에게 좋습니다. 요오드 성분이 많아 출산 시 산모의 잃어버린 혈액을 보충해 주며 여성이 생리할 때 부족해진 철분을 보완하기도 합니다. 포유류인 고..