건강한 날

안녕하세요🤗 오늘은 동충하초에 대해서 알아볼게요~ 겨울에는 곤충의 몸에 있다가 여름에는 풀처럼 나타난다는 데서 이름 지어진 버섯입니다! 보통 버섯들과는 달리 곤충의 영양분을 먹고 자라 겨울엔 죽은 곤충의 몸에 기생하지만 여름이 되면 버섯으로 피어나는 동충하초는 인삼 · 녹용과 함께 동양의 3대 명약이라고 불립니다~ 동충하초란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 동충하초란? 동충하초는 겨울에는 곤충의 몸에 있다가 여름에는 풀처럼 나타난다는 데서 이름 지어진 일종의 버섯입니다. 동충하초는 곰팡이의 일종인 동충하초 군이 살아있는 곤충의 몸속으로 들어가 발생하는 곤충기생성 약용버섯으로 동물성 기주와 식물성 자실체로 동물성과 식물성이 같이 존재하는 신비한 버섯입니다..

안녕하세요🤗 오늘은 쑥에 대해서 알아볼게요~ 단군신화에 등장할 정도로 역사가 오래된 쑥은, 특유의 향을 내는 정유 성분인 ‘시네올’을 함유하고 있어 체내의 유해 세균 성장을 억제하고 면역과 해독작용에 뛰어난 효과가 있습니다! 음식의 재료뿐 아니라 차나 약재, 염색제, 화장품 등으로도 활용되는 등 쓰임새가 다양합니다~ 쑥이란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 쑥이란? 산이나 들뿐만 아니라 도심의 공원에서도 쉽게 볼 수 있는 쑥은 단군 신화에 등장할 정도로 역사가 오래된 식재료입니다. 마늘, 당근과 함께 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽히는 쑥은 특유의 향이 있어 샐러드나 무침, 국, 전, 겉절이, 떡류, 밥, 파스타, 면류 등에 단독으로, 또는 다른 식재와..

안녕하세요🤗 오늘은 여주에 대해서 알아볼게요~ 여주는 도깨비방망이처럼 길쭉하고 울퉁불퉁한 모양을 가진 채소로 우리나라에서는 음식의 재료로의 수요가 적은 편이나, 태국 등 동남아 음식에서는 다양하게 활용되고 있습니다! 특유의 쓴맛이 강해 ‘쓴 오이’라고도 불리고 있으며, 혈당조절에 효능이 있어 당뇨 환자를 위한 건강식품으로도 사용되고 있습니다~ 여주란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 여주란? 여주는 1년생 덩굴성 박과 식물로 돌기가 촘촘하고 길쭉하여 도깨비방망이 같은 생김새를 가지고 있으며, 쓴맛이 강해 ‘쓴 오이’라고도 불립니다. 중국이나 인도 등의 전통의학 자료에서는 여주를 중요한 약재로 이용한 기록들이 남아있으며, 세계적인 장수마을 중 하나인 일본의..

안녕하세요🤗 오늘은 오징어에 대해서 알아볼게요~ 까마귀 잡아먹는 도적이란 뜻에서 유래된 오징어는 타우린의 함량이 다른 어패류에 비해 2-3배나 많고 단백질이 수산물 중 가장 높은 오징어는 겨울이 제철로 회, 구이, 무침, 탕 등 다양하게 조리되는 대중적인 수산물입니다! 오징어란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다~ 1. 오징어란? 오징어는 쫄깃쫄깃하게 씹는 것을 유난히 좋아하는 우리나라 사람이 무척 즐겨 먹는 어류입니다. 우리나라에서는 울릉도와 속초 근해에서 가장 많이 잡힙니다. ‘오징어’란 말은 ‘까마귀 잡아먹는 도적’이란 뜻의 ‘오적어(烏賊魚)’에서 유래했는데, 오징어가 바다 위에 먹물을 뿜어 대며 떠 있는데 까마귀가 물 위에 쉬러 왔다가 쪼아 대자 재빠르게 ..

안녕하세요🤗 오늘은 섬초에 대해서 알아볼게요~ 전남 신안 지역에서 품종개량된 시금치를 부르는 말이며 10월 말~3월까지 겨울이 제철입니다! 해풍을 맞고 자란 섬초는 일반 시금치에 비해 길이는 짧고 연보라 뿌리 색으로 단맛이 좋습니다~ 섬초란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 섬초란? 시금치는 이른 봄에 먹는 채소인데, 여름엔 강원도 고랭지에서 생산되고, 겨울엔 품종개량으로 9월에 파종해 11월 초~3월까지 생산되는 겨울이 제철인 시금치가 섬초입니다. 1980년대 포항초(경북 포항)를 시작으로 단맛이 좋아 유명해지면서, 1990년대 전남 신안의 섬초, 경남 남해의 남해초로 해안지대의 지역명을 따서 브랜드화되었습니다. 해풍을 맞고 노지에서 자란 시금치는 겨우..

안녕하세요🤗 오늘은 미나리에 대해서 알아볼게요~ 미나리는 특유의 향긋함과 부드러운 식감이 특징인 식재료입니다! 다양한 영양소가 풍부한 미나리는 특히 해독작용이 뛰어나 체내 중금속이나 각종 독소를 배출하는데 탁월한 효과가 있습니다~ 미나리란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 미나리란? 미나리는 크게 물미나리와 돌미나리의 두 종류로 구분이 됩니다. 물미나리는 논에서 재배되어 논미나리라고도 하는데, 줄기가 길고 잎이 연하여 상품성이 높습니다. 이에 비해 돌미나리는 습지 또는 물가에 야생하는 것으로 줄기가 짧고 잎사귀가 많으며 물미나리보다 향이 강합니다. 우리나라에서는 경상북도 청도의 한재 미나리가 특히 유명한데, 일반 미나리와 달리 줄기의 속이 꽉 차 있으면서..

안녕하세요🤗 오늘은 호래기에 대해서 알아볼게요~ 우리가 알고 있는 꼴뚜기로 11월~1월이 제철인 꼴뚜기과로 경상도에선 호래기, 전라도에선 고록 등 지역마다 부르는 방언이 다양합니다! 야행성이며 4-5월에 잡히는 꼴뚜기는 젓갈로 많이 담고, 11월~1월에 잡히는 호래기는 회 등 다양한 요리로 먹는 것이 제맛입니다~ 호래기란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 호래기란? 표준명이 반원니꼴뚜기인 호래기는 오징어목(目) 꼴뚜기과(科)에 속합니다. 우리가 흔히 알고 있는 꼴뚜기로 경상도에선 호래기로 전라도에선 고록이라고 불립니다. 겨울철이 제철로 11월부터 1월까지가 제일 맛있을 때입니다. 야행성으로 밤에만 잡히며 소형 저인망으로 잡지만, 낚시로도 잡혀 겨울철 낚시..

안녕하세요🤗 오늘은 서목태에 대해서 알아볼게요~ 다른 검은콩보다 알맹이가 훨씬 작은 쥐눈이콩은 검은콩의 일종으로 쥐의 눈알같이 생겼다고 해서 이름이 붙여졌습니다! 서목태(鼠目太)라고도 하고, 예로부터 효능 때문에 약용으로 사용해서 약콩이라고도 불렀습니다~ 서목태란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해 알아보겠습니다! 1. 서목태란? 검은콩의 일종인 쥐눈이콩(서목태)은 쥐의 눈알같이 생겼다고 해서 붙여진 이름으로 서목태(鼠目太)라고도 하고, 예로부터 약용으로 많이 사용되어 약콩이라고도 불렀습니다. 서리태라고 부르는 검은콩보다 알맹이가 훨씬 작은 것이 특징입니다. 쥐눈이콩은 아주 작지만, 영양이 골고루 풍부해서 꾸준히 섭취하면 뼈가 튼튼해지고 피부가 고와져서 젊음을 유지하는 데 도움..