모링가(Moringa)란, 영양 및 효능, 보관법, 활용법, 부작용

안녕하세요🤗

오늘은 모링가에 대해서 알아볼게요~

모링가는 인도와 아프리카 등에서 자생하는 콩과 식물입니다!

열대 지방 전역에서 재배하며 항산화 물질 등 영양소가 풍부해 슈퍼푸드의 하나로 주목받고 있죠~

모링가란, 영양 및 효능, 보관법, 활용법, 부작용에 대해 알아보겠습니다!

 

 

1. 모링가란?

아프리카와 인도 등에서 자라는 콩과식물입니다. 

모링가속에 해당하는 식물로 가장 널리 재배되는 종은 인도 북부 히말라야산맥에서 자생하는 모링가 올레이페라(Moringa Oleifera)입니다. 

케냐나 마다가스카르 등 아프리카 지역에서 자생하는 모링가도 있으나 일반적으로 모링가라 하면 모링가 올레이페라를 일컫습니다. 

나무의 잎과 열매, 뿌리 씨앗 등 식물의 대부분을 먹거나 약으로 쓰는데, 우리 몸에 필요한 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 ‘지구상에서 가장 영양이 높은 식물’, ‘기적의 나무’, ‘생명의 나무’라고 불리기도 합니다. 

또 인도 전통의학인 아유르베다에서는 300가지 이상의 질병을 치유하고 예방하는 데 쓰입니다.
 

 

2. 영양 및 효능

미국 국립보건원의 발표에 의하면 모링가는 46가지의 항염증, 항산화 물질과 함께 92가지의 영양물질이 들어있다고 합니다. 

특히 인체에서 스스로 생성하지 못해 반드시 음식을 통해서 섭취해야 하는 9가지의 필수 아미노산을 포함하고 있습니다. 

모링가 잎은 오렌지의 7배에 달하는 비타민C, 당근보다 4배 많은 비타민A, 우유의 4배에 달하는 칼슘 및 바나나보다 3배 많은 칼륨을 지닙니다. 

모링가는 항산화 물질인 폴리페놀도 함유하고 있습니다. 

항산화 물질은 몸 안의 활성산소를 해가 없는 물질로 바꿔주는 성분입니다. 

활성산소는 체내 물질대사 과정에서 생성되는 화합물로 세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 지키는 역할을 하지만, 노화를 촉진하고 암이나 동맥경화 등 각종 질병의 원인이 되기도 합니다. 

항산화 물질은 활성산소를 제거하므로 섭취하면 건강 유지와 질병 예방, 노화 방지 등의 효과를 기대할 수 있습니다.

이런 뛰어난 영양 성분을 감안하면 모링가 섭취가 당뇨병, 항염증 질환 및 암 등의 치료에 효과적이라는 사실은 놀라운 일이 아닙니다.

열량은 100g당 92kcal(생잎), 329kcal(건조잎)입니다.
 

 

3. 보관하는 법

직사광선을 피하고 건냉한 곳에 보관합니다. 

장기 보관할 필요가 있으면 지퍼백에 담아 냉장보관을 합니다.
 

 

4. 활용방법

모링가의 잎과 과일, 꽃 등을 음식으로 먹을 수 있습니다. 

잎은 샐러드로 만들어 먹거나 물과 함께 갈아서 음료로 섭취합니다. 

차로 마실 때는 물을 한 번 끓인 다음 뚜껑을 열어서 한 김 빼낸 후 말린 모링가 있을 넣고 우려야 본연의 다양한 맛과 향을 음미할 수 있습니다. 

당뇨 식이요법에는 모링가 요거트를 추천합니다. 

당분 없는 요거트에 제철 과일과 견과류를 넣고 모링가 잎 가루를 2티스푼, 모링가 씨앗 5알을 넣어준 다음 믹서에 갈아 마시면 됩니다. 

다른 허브처럼 요리에 넣어 먹을 수 있으며 시금치처럼 살짝 데친 후 양념해 단독으로 먹기도 합니다. 

모링가 씨앗은 주로 오일로 만들어 사용합니다. 

요리에 넣어 먹거나 피부에 바를 수 있으며 다른 에센셜 오일처럼 아로마테라피(향기치료)에도 사용합니다. 

샤워젤 등 미용제품에 향을 첨가하는 용도로 쓰기도 합니다.

모링가는 찬성분이므로 따뜻한 성분의 대추와 음식궁합이 좋습니다.

대추, 우유를 함께 갈아 섭취하면 좋습니다.

씨앗은 셀레늄, 프로보노이드, 폴리페놀 등이 있어 혈관청소에 도움이 됩니다.

구분	용도	활용 메뉴
모링가	음식	샐러드, 양념으로 사용
	디저트	음료, 차, 요거트
	기타	향기치료제,미용제품 첨가제

 

5. 부작용

모링가를 많이 먹을 경우 체질에 따라 설사약을 먹었을 때와 비슷하게 복통, 설사, 위통, 복부팽만 등의 현상이 나타납니다. 

성인의 경우 하루 1g 이내로 복용하고 점차 늘려가는 것이 좋습니다. 

모링가를 음식으로 이용할 때는 독성이 있는 뿌리와 뿌리 추출물은 제외하고, 임신을 계획 중이거나 임신·수유 중인 여성은 자궁 수축의 우려가 있으므로 모링가의 뿌리나 꽃, 나무껍질을 먹지 않아야 합니다.