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건강한 날
시금치(spinach)의 고르는 법, 손질법, 보관법, 음식궁합, 활용법 정리
안녕하세요🤗 오늘은 시금치에 대해서 배워볼까 합니다~ 시금치에는 비타민 K, 비타민 A, 비타민 C, 엽산, 루테인, 제아잔틴 등이 풍부해서 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료이죠! 비린내나 쓴맛으로 호불호가 갈리는 음식인데 냄새 안나고 쓴맛 안나게 요리하는 법 알려드릴게요😊 시금치의 고르는 법, 손질법, 보관법, 음식궁합, 활용법 알아보겠습니다. 1. 고르는 법 잎이 두껍고 진한 녹색을 띠고 윤택이 나는 것이 좋습니다. 뿌리는 붉고 색이 선명하며 길이는 10~15cm인 것을 고릅니다. 시금치는 사용 용도에 따라 무침용, 국거리용으로 구분할 수 있는데 무침용은 길이가 짧고 뿌리 부분이 선명한 붉은색을 띠는 것이 좋으며 국거리용은 줄기가 연하고 길며 잎이 넓은 것이 좋..
건강/음식
2020. 8. 3. 11:46