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건강한 날
안녕하세요🤗 오늘은 감자에 대해서 알아볼게요! 감자는 우리 식탁에서 늘 만날 수 있는 식재료로 생각해 제철개념이 없는 편이죠! 하지만 감자는 지금 6월부터 10월까지가 제철이라 이 시기는 특히 맛도 좋고 영양도 풍부합니다. 감자란, 영양 및 효능, 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용음식에 대해 알아보겠습니다~ 1. 감자란? 쌀, 밀, 옥수수와 함께 4대 식량 작물 중 하나로 꼽히는 감자는 칠레, 페루 등 남아메리카가 원산지로 예로부터 든든한 한 끼로도 손색이 없는 구황작물이면서 부식의 재료로 다양하게 이용되어온 친숙한 식품입니다. 우리나라에 도입된 감자는 순조 24년(1824년)에 산삼을 캐러 함경도에 들어온 청나라 사람이 가져왔다는 기록이 있습니다. 주로 봄과 여름, 가을에 재배하였으나 1980년대 중..
안녕하세요🤗 오늘은 닭가슴살에 대해 알아볼게요~ 다이어트하면 생각나는 것이 닭가슴살이죠! 신체를 이루는 필수 영양분인 단백질을 보충하기 위해 닭가슴살을 지지고 볶아 요리해 먹죠~ 그래서 오늘은 많은 요리법을 소개할게요! 닭가슴살이란, 구입요령, 보관법, 손질법, 섭취방법, 요리Tip, 요리법을 알아보겠습니다. 1. 닭가슴살이란? 가슴살은 닭의 날개와 부리 쪽에서 가슴을 뒤덮고 있는 근육입니다. 닭고기 부위 중 가장 살코기의 양이 많고 뼈를 포함하지 않는 특징이 있습니다. 가슴살은 백색근섬유로만 이루어져 있어 육색이 옅은 핑크색 또는 백색을 띱니다. 이 부위는 근섬유다발이 가늘고 부드럽게 일정한 방향으로 뻗어 있습니다. 가슴살은 닭고기 부위 중 지방함량이 가장 적은 대신 단백질을 가장 많이 함유하고 있는데..